|
|
Mini-pitta's Gevuld Met Hummus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eetl sesamzaad
ca 850 gr kikkererwten, uitgelekt (blik)
6 eetl olijfolie
6 eetl vers citroensap
2 tenen knoflook, uitgeperst
zout
zwarte peper
24 mini-pittabroodjes, opengesneden
Voor de garnering
plakjes komkommer
blaadjes krulandijvie
zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster het sesamzaad al roerende in een droge koekenpan op matig vuur tot het gelijkmatig goudbruin is. Doe samen met de kikkererwten, olie, citroensap, knoflook en zout en peper naar smaak in een keukenmachine. Draai tot een gladde pasta.
Doe de hummus in een kom en laat 2 - 3 uur of liever een nacht staan, zodat de aroma;s zich kunnen vermengen.
Schep de hummus in de broodjes en garneer ze met komkommer, andijvie en zwarte olijven.
|
|
|